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东北特产-东北黑木耳

发布时间:2018-05-03 11:27:37 特产百科 人已围观 人已点评

简介:木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

东北黑木耳

木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,单生或群生。人工培植以段木的和袋料的为主。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有9个种,黑龙江拥有现有的全部8个品种,云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等。湖北房县、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。

受气候影响,东北昼夜温差大,更适宜木耳生长,因而全国木耳以东北黑木耳品质最佳。

东北木耳特点

  • 晒干的泡好以后会非常的肥嫩,吃起来很有质感 (转摘自知乎)
  • 黑厚品种厚度好,外观好,纯黑,泡开也黑,有食欲。因为气温低,肉质厚,有嚼劲。
    【水发率高、奈泡】食堂饭店の最爱之选。饭店不可能点菜了现泡发,所以提前泡发,东北木耳泡几天不烂。而且一斤可以泡发13斤~15斤。黄薄品种泡开也是颜色美观,涮个锅什么的也蛮不错。(转摘自知乎)
  • 用来形容黑木耳的一定是东北木耳,肥厚,爽滑。(转摘自知乎)

拓展阅读:

东北黑木耳功效价值

东北黑木耳吃法推荐

东北黑木耳的鉴别

东北黑木耳食用禁忌和注意事项

黑木耳泡时间太长会有毒?几大误区需注意

Tags:东北特产 木耳 黑木耳 

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