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老妈做了一道辽宁干酱肉

发布时间:2018-08-11 12:54:17 饮食健康 人已围观 人已点评

简介:干酱肉是辽宁锦州的地方特产,那味道做出来香味都飘到隔壁了哈哈。因为我比较喜欢吃肉,老妈就会变着法的去给做,像五花肉啊、猪蹄啊、小鸡炖蘑菇啊超多超多的肉食大餐,但是我最喜欢的还是那道干酱肉,主要是味道好,有一次带到公司,同事都是抢着吃。

干酱肉是辽宁锦州的地方特产,那味道做出来香味都飘到隔壁了哈哈。因为我比较喜欢吃肉,老妈就会变着法的去给做,像五花肉啊、猪蹄啊、小鸡炖蘑菇啊超多超多的肉食大餐,但是我最喜欢的还是那道干酱肉,主要是味道好,有一次带到公司,同事都是抢着吃。

这个干酱肉夹馒头最好了,一大个馒头夹上几片干酱肉,味道好的很啊。吃起来还香,或者是炒菜的时候配上一点也会很出味的,做个大餐啥的宴客还是很撑面子的啊。

 

老妈做了一道辽宁干酱肉,吃了10年了味道还是这么棒,直流口水

 

老妈做了一道辽宁干酱肉,吃了10年了味道还是这么棒,直流口水

 

今天给大家的这个干酱肉做法不算是最正宗的做法,但是味道还是可以的,吃着也是非常棒的,平时没事尝尝都是可以的。

干酱肉

原料:猪肉、食盐、八角、白酒、白糖、植物油、香叶、花椒粉

 

老妈做了一道辽宁干酱肉,吃了10年了味道还是这么棒,直流口水

 

(1)猪肉清洗干净,切一寸见方的厚片;

(2)取一小碗,放入适量盐、白酒,搅拌均匀,使盐充分溶解;

(3)在猪肉中倒入少量盐白酒,并揉搓肉片,利用酒精挥发带走肉片中的水分;

(4)在揉搓好的肉片中,加入适量油,搅匀肉片,使肉片不粘不卷;

 

老妈做了一道辽宁干酱肉,吃了10年了味道还是这么棒,直流口水

 

(5)锅中倒入较多油,烧热,下入肉片,煎炸至肉片两面焦黄,不再劈啪作响,肉片中的水分就炸干了;

(6)另起一锅,在锅中放入一个八角、两片香叶、半勺花椒粉;

(7)锅中再加入一碗水,烧开,锅中的水烧开后,加入适量白糖,搅拌均匀;

(8)放入肉片,小火收干汤汁即可。

Tags:干酱肉 

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