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昌图特产亮中桥干豆腐

发布时间:2018-09-03 11:37:16 辽宁特产 人已围观 人已点评

简介:亮中桥干豆腐闻名遐迩,辽宁省昌图县特产,从清朝光绪十四年(1888年)到现在已有一百多年的历史。

亮中桥干豆腐

亮中桥干豆腐闻名遐迩,辽宁省昌图县特产,从清朝光绪十四年(1888年)到现在已有一百多年的历史。

亮中桥干豆腐具有豆质纯正,温柔香醇、色泽温润、薄如纸张、细薄软润等特点,远近闻名。铺在书上可透字,细如美肌,无论生熟都是餐桌上的佳品,全镇有常年加工点480余家,从业人员达1200多人,日产干豆腐7000公斤。

九六年被省政府确立为“辽宁十大土特产品”之一。亮中桥干豆腐质量优良是与传统工艺和地下水质密不可分的。九六年经地矿部辽宁测试中心鉴定,亮中桥地下水为低钠偏硅酸型优质矿泉水,这一发现,揭开了亮中桥干豆腐色正味纯、干薄软韧、勘称一绝的奥秘。

干豆腐王

提起干豆腐,人们会自然地想到薄如纸,韧性好,味道美的昌图县亮中桥镇干豆腐。要是有谁称其为“王”的话,非这里的能工巧匠莫属。然而,一位来自吉林市42岁的白一伟却在这里成就了“干豆腐王”的产业传奇。

你若不信,有这样一组数字会让你称奇。他拥有国内最先进的完全自主知识产权的三条干豆腐生产线,年加工大豆1500吨,产品不但俏销本地市场,还跨出了国门,远销日本、韩国、加拿大等国家和地区,连续两年创外汇1800万美元。

俗话说,隔行如隔山。白一伟本来是学法律专业的,而且是吉林市小有名气的一位律师,他本应该在既定的“路线图”中成就一番事业。然而,他却“调头南进”,去追问干豆腐产业的奥秘。

这里应该提及的是他刚下海经商,并不是一眼就相中了干豆腐这一行,而是把本地的芸豆倒腾到日本、韩国,挣到的美元虽然不多,但也说得过去。然而难题出在做此生意的人多嘴杂,竞相提质压价,利润空间受到挤压,继续做下去也是“大米饭大豆腐白对白”。然而,机遇总是垂青有头脑的人。在一次客商联席会上,不少华侨把思乡之情融入到想吃家乡传统食品干豆腐上。说者无意听者有心。白一伟心藏加工干豆腐的心思,在日本走进华侨聚居的城市乡村,他又两去加拿大、韩国考察。干豆腐销售市场没问题,难题是如何实现规模加工?

2003年金秋时节,返回家来的白一伟,带着人马和800万元资金来到干豆腐之乡亮中桥镇安营扎寨,没出两月,铁岭龙兴源食品有限公司的牌匾不但挂起,而且在鞭炮声中正式加工生产了。他当时在上海引进一套干豆腐生产设备,虽然实现了干豆腐加工自动化,但生产的干豆腐和亮中桥小作坊生产的干豆腐色香味差远了,问题出在哪里呢?于是他亲自带领技术人员先后到山东、河北、辽宁、吉林等地考察干豆腐生产工艺,然后成立攻关小组,先后投资200多万元,常年对干豆腐生产设备进行潜心研究,终于攻克了生产过程中微生物控制等难题,开发了加工用净水化设备,隧道式冷却灭菌机械和喷淋式平板泼浆机等先进设备,在提高产品质量和数量的同时,保鲜时间得到延长,使传统工艺实现了自动化。龙兴源食品公司生产的“全豆好”牌干豆腐不仅承传了传统干豆腐味香浓郁、柔韧适口的特点,产品的安全和稳定性也有质的飞跃,企业在同行业中率先取得了QS认证和出口食品企业注册证书。

如何使好的产品与市场对接,得到市场认可,实现效益最大化,白一伟开始通过精包装尝试“个性化”营销。花香蝶自来。连续三年,白一伟的“全豆好”干豆腐全被日本、韩国、加拿大等国家和地区的5位经销商包销。今年国外的订单已经签满,目前,他已和上海、沈阳、哈尔滨等10多个大中城市取得联系,筹建10多家“全豆好”干豆腐经营连锁店,让“干豆腐王”的产业传奇在国内外延续。

Tags:昌图 豆腐 亮中桥 

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