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鞍山铁东区特产 甩袖汤

杨青青2018-09-17 17:04:31 辽宁特产 人已围观 人已点评

简介:甩袖汤是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。是一道经济实惠的家常汤菜。它色鲜艳,味鲜美,菜样多。把熟肉切成丝。菠菜择洗净切成小段。木耳切成小块。玉兰片,胡萝卜都切成丝。鸡蛋打在碗内用筷子搅匀。

甩袖汤是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。是一道经济实惠的家常汤菜。它色鲜艳,味鲜美,菜样多。把熟肉切成丝。菠菜择洗净切成小段。木耳切成小块。玉兰片,胡萝卜都切成丝。鸡蛋打在碗内用筷子搅匀。

勺内添汤,汤烧开后把肉丝、菠菜,玉兰片,胡萝卜,木耳都放入汤内,加酱油、花椒水、味精,绍酒,汤再开时用水淀粉勾米汤芡,随后将碗内的鸡蛋甩在汤内,撇去浮沫,加点香油,出勺装碗即成。

甩袖汤的做法

特点:色鲜艳,味鲜美,菜样多,是经济实惠的家常汤菜。

主料:肥瘦熟猪肉50克,鸡蛋1个。

辅料:水发木耳10克,水发玉兰片25克,菠菜50克,胡萝卜5克,水淀粉,酱油,精盐,味精,花椒水,绍酒。肉汤,香油。

制作过程

1、把熟肉切成丝。菠菜择洗净切成小段。木耳切成小块。玉兰片,胡萝卜都切成丝。鸡蛋打在碗内用筷子搅匀。

2、勺内添汤,汤烧开后把肉丝、菠菜,玉兰片,胡萝卜,木耳都放入汤内,加酱油、花椒水、味精,绍酒,汤再开时用水淀粉勾米汤芡,随后将碗内的鸡蛋甩在汤内,撇去浮沫,加点香油,出勺装碗即成。

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