蘑菇

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  • 抚顺市新宾满族自治县特产新宾香菇

    辽宁特产抚顺市新宾满族自治县特产新宾香菇

    新宾香菇为抚顺新宾县香菇的统称,新宾香菇为地理标志产品。香菇,又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干

    点击数:193发布时间:2019-08-19辽宁特产

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  • 东北年俗:姑爷领进门 小鸡吓掉魂

    民俗文化东北年俗:姑爷领进门 小鸡吓掉魂

    这是来源于东北的一句俗话:“姑爷领进门,小鸡吓掉魂”。就是说新婚的女儿携丈夫回门时,娘家基本都是以小鸡炖蘑菇招待,因此,新姑爷进了丈母娘家的大门,小鸡就知道自己的末日到了,就要被与蘑菇炖在一起,作为美味奉献给新姑爷了,所以就吓掉魂了。也意为此菜是东北人招待尊贵客人的一道佳肴。

    点击数:140发布时间:2018-05-22民俗文化

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  • 东北名菜—小鸡炖蘑菇

    东北特产健康饮食养生东北名菜—小鸡炖蘑菇

    “姑爷领进门,小鸡吓掉魂”是东北的一句俗谚,说的就是榛蘑炖小鸡。榛蘑是长白山特有的山珍之一,其肉质细腻,柔嫩鲜美,营养价值极高,是极少数不能采用人工培育的食用菌之一。榛蘑富含大量的微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C 等营养成分,营养价值是一般蔬菜的几十倍,是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴。

    点击数:110发布时间:2018-05-22东北特产健康饮食养生

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  • 东北特产山珍蘑菇-猴头菇

    东北特产百科东北特产山珍蘑菇-猴头菇

    猴头菇(学名:Hericium erinaceus),外形似猴子的头,因而得名。孢子透明无色,表面光滑,呈球形或近似球形,大小约 6.5 - 7.5 & micro; m×5×5.5。菌丝细胞壁薄,具横隔,有锁状联合。菌丝直径为10-20。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。现在餐桌上见到的猴头菇大多都是人工培植的,野生的属于珍品中的珍品。

    点击数:108发布时间:2018-05-21东北特产百科

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  • 东北特产山珍蘑菇-大腿蘑又名美味牛肝菌

    东北特产百科东北特产山珍蘑菇-大腿蘑又名美味牛肝菌

    大腿蘑。也称粗腿蘑,学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上,个体为东北野生食用菌类的“大哥大”,大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。伞盖内侧菌褶为海绵状,菌柄粗壮、较硬,切开里面呈疏松状。鲜品和干品都可食用,有人大量收购。在晾晒时,鲜香扑鼻,放在阳台上,满室生香。一般也是晾干后食用,和肉类一起炖,味道特别鲜香,口感绵软,营养丰富。

    点击数:1359发布时间:2018-05-21东北特产百科

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  • 东北特产山珍蘑菇-榛蘑

    东北特产百科东北特产山珍蘑菇-榛蘑

    榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。
    野生“榛蘑”学名蜜环菌,别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈,是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类,堪称名副其实的“山珍”,被人们称为“东北第四宝”。

    点击数:95发布时间:2018-05-21东北特产百科

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