山珍

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  • 东北美食 山珍炖猪蹄

    东北特产百科东北美食 山珍炖猪蹄

    珍炖猪蹄是一道美食,东北菜,主要工艺烧,主要原料为猪蹄600克、水发猴头菇60克、水发香菇60克、平菇60克。猪蹄松软,味道鲜美。

    点击数:53发布时间:2018-08-31东北特产百科

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  • 东北特产山野菜-荠菜

    东北特产百科东北特产山野菜-荠菜

    荠菜,中药材名。本品为十字花科植物荠菜的带根全草。3~5月采收,洗净,晒干。功能主治为:和脾,利水,止血,明目。治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤疼痛。①《别录》:主利肝

    点击数:52发布时间:2018-06-05东北特产百科

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  • 东北特产山野菜-山糜子菜

    东北特产百科东北特产山野菜-山糜子菜

    山糜子多年生草本,高25一40cm。根状茎横生,稍肉质。茎单一、直立、上部稍倾斜,被糙毛。

    点击数:271发布时间:2018-06-05东北特产百科

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  • 东北特产山野菜-东北薇菜又名牛毛广

    东北特产百科东北特产山野菜-东北薇菜又名牛毛广

    东北薇菜(Osmunda cinnamomea L.var asiatica)又名牛毛广学名分株紫萁(Osmunda cinnamomea L.),又名桂皮紫萁,紫萁科植物。俗称猫耳蕨、蓝茎苔,属多年生草本植物,大都生长于阴凉湿润的荒山野岭之中。薇菜色艳味美,营养丰富。含有蛋白质、糖及钙、硒、铁、磷、胡萝卜素、抗坏血酸等多种营养成分和人体必需的微量元素,具有去腻、提神、抗癌、助消化等功效。薇菜在日本宴席上被视为野味佳肴,享有“中国山珍”之美称。

    点击数:1068发布时间:2018-06-04东北特产百科

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  • 东北特产山野菜-山芹菜又名大叶芹

    东北特产百科东北特产山野菜-山芹菜又名大叶芹

    山芹菜又名大叶芹,学名叫短果茴芹(学名:Pimpinella brachycarpa (Kom.) Nakai)是伞形科,茴芹属多年生草本植物,高可达85厘米。须根。茎圆管状,无毛。叶鞘长圆形;叶片三出分裂,成三小叶,裂片有短柄,顶端的裂片宽卵形,基部楔形,叶脉上有毛;茎上部叶无柄,通常无总苞片,小总苞片线形,短于花柄;小伞形花序,有花;萼齿较大,披针形;白色,基部楔形,花柱基圆锥形;果实卵球形,无毛,果棱线形;

    点击数:131发布时间:2018-05-21东北特产百科

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  • 东北特产山野菜-蕨菜

    东北特产百科东北特产山野菜-蕨菜

    蕨菜(Pteridium aquilinum var.latiusculum)又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口。

    点击数:97发布时间:2018-05-21东北特产百科

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  • 东北特产山野菜-柳蒿芽

    东北特产百科东北特产山野菜-柳蒿芽

    柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等,为菊科多年生草本植物,其嫩茎叶可食用。主要分布在大兴安岭南北,耐寒抗热,生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集一般在5~6月份进行,采后用水焯一下,去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。

    点击数:72发布时间:2018-05-21东北特产百科

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  • 东北特产山野菜-刺嫩芽

    东北特产百科东北特产山野菜-刺嫩芽

    刺嫩芽(Aralia elata Seem),属多年生落叶小乔木,别名:刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏等。

    点击数:73发布时间:2018-05-21东北特产百科

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  • 东北特产山野菜-刺五加

    东北特产百科东北特产山野菜-刺五加

    刺五加(拉丁学名:Acanthopanax senticosus (Rupr. Maxim.) Harms),别名:坎拐棒子、老虎潦、一百针。灌木,高1-6米;分枝多。叶有小叶5,稀3;叶柄常疏生细刺,小叶片纸质,椭圆状倒卵形

    点击数:82发布时间:2018-05-21东北特产百科

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  • 东北特产山珍蘑菇-猴头菇

    东北特产百科东北特产山珍蘑菇-猴头菇

    猴头菇(学名:Hericium erinaceus),外形似猴子的头,因而得名。孢子透明无色,表面光滑,呈球形或近似球形,大小约 6.5 - 7.5 & micro; m×5×5.5。菌丝细胞壁薄,具横隔,有锁状联合。菌丝直径为10-20。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。现在餐桌上见到的猴头菇大多都是人工培植的,野生的属于珍品中的珍品。

    点击数:108发布时间:2018-05-21东北特产百科

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  • 东北特产山珍蘑菇-大腿蘑又名美味牛肝菌

    东北特产百科东北特产山珍蘑菇-大腿蘑又名美味牛肝菌

    大腿蘑。也称粗腿蘑,学名美味牛肝菌。多生于朝阳山坡上,个体为东北野生食用菌类的“大哥大”,大型的伞盖直径足有20厘米、厚度足有5厘米。伞盖内侧菌褶为海绵状,菌柄粗壮、较硬,切开里面呈疏松状。鲜品和干品都可食用,有人大量收购。在晾晒时,鲜香扑鼻,放在阳台上,满室生香。一般也是晾干后食用,和肉类一起炖,味道特别鲜香,口感绵软,营养丰富。

    点击数:1362发布时间:2018-05-21东北特产百科

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  • 东北特产山珍蘑菇-榛蘑

    东北特产百科东北特产山珍蘑菇-榛蘑

    榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。
    野生“榛蘑”学名蜜环菌,别名蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈,是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类,堪称名副其实的“山珍”,被人们称为“东北第四宝”。

    点击数:95发布时间:2018-05-21东北特产百科

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